Ibiza City ar putea fi împărțit în două zone: Dalt Vila și New Town. Dalt Vila, zona istorică a Ibiza City, este cocoțată pe un deal, motiv pentru care de aici turiștii se vor putea bucura de priveliști încântătoare către mare. În traducere, denumirea orașului ar însemna „Orașul de Sus”. Datorită vestigiilor sale istorice, orașul a fost inclus pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO. Partea veche a Ibiza City a fost fondată de fenicieni, care au numit-o Ibosim. În timpul lor,Ibiza City era un oraș prosper, locuitorii săi se ocupau cu comerțul cu sare, aur și argint, precum și cu pescuitul, prepararea și comercializarea de pește sărat și afumat. Ibiza City s-a aflat și sub stăpânire maură, însă catalanii au reușit să cucerească orașul din interior, fără prea mari eforturi. Există o istorioară care spune că emirul care controla Ibiza City avea un frate care era foarte gelos, de aceea i-a ajutat pe catalani să cucerească orașul. El le-a dezvăluit un tunel secret care ducea către o micuță capelă. Capela a primit apoi hramul Sfântului Ciriaco, patronul Insulei Ibiza City. An de an, în data de 8 august, sfântul este sărbătorit cu focuri de artificii pentru ca astfel să se celebreze cucerirea insulei din mâinile maurilor.
Fiecare nouă stăpânire i-a adăugat orașului Ibiza noi elemente, ultima adăugare fiind zidurile defensive construite în perioada lui Carol I și Filip al II-lea. Acestea au fost ridicate pentru a apăra orașul de atacurile francezilor și ale otomanilor. Partea istorică a Ibiza City nu poate fi explorată decât la pas, pentru a putea astfel să descoperiți toate clădirile, străduțele și zidurile, care oferă acestui oraș un farmec aparte, desprins parcă din timpuri demult apuse. Pe cuprinsul Dalt Vila Ibiza sunt dispuse numeroase plăci informative, în mai multe limbi de circulație internațională, astfel că veți putea hoinării pe străduțe fără a fi neapărat nevoiți să apelați la un ghid turistic. Partea centrală a orașului vechi Ibiza City este Plaza de Vila, unde sunt concentrate o multitudine de restaurante, cafenele, magazine cu produse artizanale și galerii de artă. Strada Carrer de sa Carrosa duce spre Bastionul Santa Lucia. În timp ce pașii vă conduc către bastion, veți putea și statuia de bronz a preotului și istoricului Isidor Macabich, prima persoană care a cercetat temeinic trecutul Ibiza City. De aceea, în oraș veți descoperi mai multe străzi care îi poartă numele.
Pe cuprinsul Dalt Vila, turiștii vor descoperi și Muzeul de Artă Contemporană. În timpul sejurului în Ibiza City, turiștii vor putea vizita și Catedrala Nuestra Senora de las Nieves, de unde vor avea ocazia să admire priveliști panoramice asupra orașului, a portului, dar și a mării. Catedrala o fost construită pe ruinele moscheii Yebisah, datează din secolul al XIII-lea, stilul său predominant este gotic-catalan, naosul său fiind baroc. Lăcașul de cult a primit acest hram, deoarece Senora de las Nieves este sărbătorită pe 5 august, în apropiere de 8 august, data în care Ibiza City a ieșit de sub stăpânirea maură. Imaginea fecioarei prezidează altarul catedralei, statuia aceasteia fiind dispusă într-o nișă sub formă de baldachin. În piața din fața catedralei este amplasat Muzeul de Arheologie, unde vizitatorii vor putea admira artefacte din perioada feniciană și cartagineză. La cinematograful în aer liber din Dalt Vila turiștii vor putea viziona cele mai noi apariții cinematografice. Cinema Paradiso este situat în ruinele Bastionului Sant Pere. În cazul în care vizitați Ibiza City alături de persoana iubită, noi credem că ar fi păcat să nu vă bucurați de o cină romantică în unul dintre restaurantele din Plaza de Vila.
